La Vache qui rit

De tous les fromages consommés par les colons français, il reste "La Vache qui rit", donc celui qui a le moins d'odeur et un goût supportable par les vietnamiens. Même à présent, beaucoup de Viêt-kiêu n'ont pas l'habitude d'en consommer. Le mot 'fromage' a été d'ailleurs traduit en 'phô mai'. Cela me fait rappeler un moment de mon enfance, lorsque nous sommes arrivés à Franconville (départment 95) après un long séjour au centre des réfugiés et rapatriés du Vietnam, un foyer qui se trouvait à Montigny-les-Cormeilles. On venait d'attribuer à ma mère un travail dans une usine de parfum, appelée Le Galion. C'était en 1977. Et je la voyais préparer un colis à destination de Saïgon avec divers cadeaux et des boîtes de 'Vache qui rit'.